ICET/CUA desenvolve pesquisas para o cultivo do açaí no Araguaia e criação de plástico biodegradável
Pesquisa
“Sabemos
que o açaí vem de uma localidade mais úmida, porém achamos que seria interesse
averiguar a possibilidade de seu cultivo em regiões mais secas, como é o caso
do Cerrado, o bioma do Mato Grosso”, explica
Murakami.
Plástico biodegradável
Outra pesquisa
feita por pesquisadores e estudantes do ICET investiga o desenvolvimento de
“papel filme plástico” a partir do amido de gengibre. O trabalho objetiva a
aplicação deste material no setor de embalagens alimentícias, podendo
substituir até mesmo o produto usado atualmente, comprovadamente danoso ao meio
ambiente.
O projeto é coordenado por Ricardo Stefani (foto), do curso de Química da UFMT/CUA. Ele explica que o gengibre é uma raiz rica em amido, porém este potencial tem sido pouco explorado. O amido é biodegradável, podendo com isso se decompor de maneira rápida na natureza, e ao mesmo tempo formar filmes plásticos altamente resistentes.
A aluna do
Curso de Engenharia de Alimentos, Isadora Reis, é uma das envolvidas no
projeto, sendo inclusive tema de sua monografia da graduação, pesquisa que
resulta em trabalho obrigatório para conclusão do curso. Ela aponta que outra
característica do papel filme de amido de gengibre (foto ao lado) é
a sua atividade antimicrobiana, que pode inibir o alimento de ser facilmente
infectado por fungos e bactérias.
***
Agência Focaia
Reportagem
Vasco Aguiar
Fotos: Arquivo pessoal dos pesquisadores 
Alunos do curso de Agronomia participam do plantio de mudas de açaí.
O Instituto de
Ciências Exatas e da Terra (ICET), da Universidade Federal de Mato Grosso,
Campus Araguaia (UFMT/CUA), realiza atualmente 15 projetos de pesquisas
vinculados à Pró-Reitoria de Pesquisa (Propeq). O órgão da instituição
mato-grossense tem a missão de fomentar a produção de conhecimento em todas as
áreas do saber, por meio da articulação interna, com os grupos de pesquisa dos
campi, e externa, com as agências de fomento.
Para a diretora
do ICET, Loyse Tussolini, a pesquisa durante a graduação tem grande relevância,
“pois é a partir dela que também podemos abrir novos programas de pós-graduação
na universidade, valorizando o nome de nossa instituição”.
Além disso, afirma a diretora, que por meio dos programas de pesquisas “incentivamos nossos alunos a se tornarem possíveis pesquisadores, e serem profissionais diferenciados”.
Fazem parte do instituto os cursos de graduação em Agronomia, Ciência da Computação, Engenharia de Alimentos, Engenharia Civil, Física, Matemática e Química.
Nem todas as pesquisas do ICET recebem os investimentos necessários para o seu desenvolvimento. Dos projetos de pesquisa em atividade do instituto, analisados pela reportagem, somente dois deles registram recursos externos para o seu andamento, os demais apontam recursos dos próprios pesquisadores.
Além disso, afirma a diretora, que por meio dos programas de pesquisas “incentivamos nossos alunos a se tornarem possíveis pesquisadores, e serem profissionais diferenciados”.
Fazem parte do instituto os cursos de graduação em Agronomia, Ciência da Computação, Engenharia de Alimentos, Engenharia Civil, Física, Matemática e Química.
Nem todas as pesquisas do ICET recebem os investimentos necessários para o seu desenvolvimento. Dos projetos de pesquisa em atividade do instituto, analisados pela reportagem, somente dois deles registram recursos externos para o seu andamento, os demais apontam recursos dos próprios pesquisadores.
Açaí do Araguaia
Entre os projetos de destaque do ICET está a pesquisa desenvolvida por Devanir Murakami e Nair Bizao, professores do curso de Agronomia da UFMT/CUA. Eles investigam o cultivo do açaí na região de Barra do Garças (MT), na busca de estudar a viabilidade desta cultura em solo diverso do habitual, no norte do país, em que o fruto é nativo.
Murakami explica que a pesquisa surgiu a partir da sua participação em um congresso de fruticultura, no Maranhão, de onde trouxe algumas frutas, das quais extraiu as sementes para serem germinadas na universidade do Araguaia.
Sabendo disso, estudantes do curso de agronomia, com a liderança da aluna Ana Flávia Lelis, propuseram que desenvolvessem investigação sobre a adaptação da cultura na região do Araguaia.
Conforme Lelis, por observar que em Barra do Garças o consumo do açaí é muito grande, os estudantes tiveram o “interesse de saber se seria possível cultivá-lo por aqui, o que possibilitaria o barateamento do produto”. O desafio foi levado ao orientador e aceito prontamente.
Entre os projetos de destaque do ICET está a pesquisa desenvolvida por Devanir Murakami e Nair Bizao, professores do curso de Agronomia da UFMT/CUA. Eles investigam o cultivo do açaí na região de Barra do Garças (MT), na busca de estudar a viabilidade desta cultura em solo diverso do habitual, no norte do país, em que o fruto é nativo.
Murakami explica que a pesquisa surgiu a partir da sua participação em um congresso de fruticultura, no Maranhão, de onde trouxe algumas frutas, das quais extraiu as sementes para serem germinadas na universidade do Araguaia.
Sabendo disso, estudantes do curso de agronomia, com a liderança da aluna Ana Flávia Lelis, propuseram que desenvolvessem investigação sobre a adaptação da cultura na região do Araguaia.
Conforme Lelis, por observar que em Barra do Garças o consumo do açaí é muito grande, os estudantes tiveram o “interesse de saber se seria possível cultivá-lo por aqui, o que possibilitaria o barateamento do produto”. O desafio foi levado ao orientador e aceito prontamente.
“Sabemos
que o açaí vem de uma localidade mais úmida, porém achamos que seria interesse
averiguar a possibilidade de seu cultivo em regiões mais secas, como é o caso
do Cerrado, o bioma do Mato Grosso”, explica
Murakami.
O experimento foi feito em quatro ambientes, dois deles com sombra, sendo um
com irrigação (foto ao lado) e outro sem. Outros dois
ambientes ficaram a céu aberto, um mantido seco e o outro úmido.
O professor relata ser previsível que nos locais mais úmidos as plantas teriam melhores condições de se desenvolver. Justamente o que ocorreu, “as mudas que estavam a céu aberto não resistiram, mesmo as que receberam irrigação. Já as que ficaram na sombra, apenas aquelas que recebiam água conseguiram prosperar”, diz o pesquisador.
Ele conta que a pesquisa, ainda em andamento, vai investigar se essas plantas que sobreviveram chegarão a fase produtiva. No entanto, salienta o professor, caso cheguem neste estágio, “entendemos que o cultivo de açaí em nossa região necessitaria de grande investimento, tendo em vista que deverá ser feito em áreas sombreadas e também irrigadas”, finaliza.
O professor relata ser previsível que nos locais mais úmidos as plantas teriam melhores condições de se desenvolver. Justamente o que ocorreu, “as mudas que estavam a céu aberto não resistiram, mesmo as que receberam irrigação. Já as que ficaram na sombra, apenas aquelas que recebiam água conseguiram prosperar”, diz o pesquisador.
Ele conta que a pesquisa, ainda em andamento, vai investigar se essas plantas que sobreviveram chegarão a fase produtiva. No entanto, salienta o professor, caso cheguem neste estágio, “entendemos que o cultivo de açaí em nossa região necessitaria de grande investimento, tendo em vista que deverá ser feito em áreas sombreadas e também irrigadas”, finaliza.
Plástico biodegradável
Outra pesquisa
feita por pesquisadores e estudantes do ICET investiga o desenvolvimento de
“papel filme plástico” a partir do amido de gengibre. O trabalho objetiva a
aplicação deste material no setor de embalagens alimentícias, podendo
substituir até mesmo o produto usado atualmente, comprovadamente danoso ao meio
ambiente.O projeto é coordenado por Ricardo Stefani (foto), do curso de Química da UFMT/CUA. Ele explica que o gengibre é uma raiz rica em amido, porém este potencial tem sido pouco explorado. O amido é biodegradável, podendo com isso se decompor de maneira rápida na natureza, e ao mesmo tempo formar filmes plásticos altamente resistentes.
“Se
conseguirmos, por meio de análises, concluir que o filme é antimicrobiano, ele
contribuiria para uma deterioração mais lenta do alimento embalado”. Com isso,
relata a pesquisadora, que “a vida de prateleira do alimento poderia ser maior,
como consequência ocorrer a diminuição do uso de conservantes, gerando grandes
benefícios para o consumidor”, explica.
Como relata Stefani, os estudos ainda estão na etapa de laboratório, que no futuro a pesquisa poderá resultar em atividade de produção. Para isso, ele avalia, existe um longo percurso pela frente.
Como relata Stefani, os estudos ainda estão na etapa de laboratório, que no futuro a pesquisa poderá resultar em atividade de produção. Para isso, ele avalia, existe um longo percurso pela frente.
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Os projetos
tratados nesta reportagem são custeados por recursos próprios dos pesquisadores
envolvidos.