Alimentação

Agência Focaia
Redação
Giulia Sacchetti

Estudante do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Mato Grosso, Campus Araguaia, Leyliane Carla da Silva realiza análise sensorial de geleia de maracujá nesta terça-feira (29). O teste faz parte do seu Trabalho  de Conclusão de Curso  (TCC).

O objetivo da pesquisa, segundo a acadêmica, é verificar a aceitação e intenção do público na compra da geleia de maracujá.

A atividade de degustação inicia às 8h no laboratório de análise sensorial (bloco de Engenharia de Alimentos), com término previsto para as 18h, ou até que atinja 100 provadores. Ao final, será servido sorvete aos participantes do teste.

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