Alimentação
Agência Focaia
Redação
Giulia Sacchetti
Estudante do curso de
Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Mato Grosso, Campus
Araguaia, Leyliane Carla da Silva realiza análise sensorial de geleia de
maracujá nesta terça-feira (29). O teste faz parte do seu Trabalho de
Conclusão de Curso (TCC).
O objetivo da pesquisa,
segundo a acadêmica, é verificar a aceitação e intenção do público na compra da
geleia de maracujá.
A atividade de degustação
inicia às 8h no laboratório de análise sensorial (bloco de Engenharia de
Alimentos), com término previsto para as 18h, ou até que atinja 100 provadores.
Ao final, será servido sorvete aos participantes do teste.