Análise Sensorial

Agência Focaia
Redação
Giulia Sacchetti

Estudantes do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Mato Grosso, Campus Araguaia, realizam análise sensorial de cerveja artesanal com aroma de Baru nesta quinta-feira (31). O teste faz parte do Projeto de Desenvolvimentos de Novos Produtos, da disciplina de Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos.

O objetivo da pesquisa é verificar a aceitação e intenção de compra do produto, em comparação às cervejas comerciais.

A atividade de degustação inicia às 14h no laboratório de análise sensorial (bloco de Engenharia de Alimentos), com término previsto para as 18h, ou até que atinja 50 provadores.

0 comentários:

Postar um comentário

Comente esta postagem.